mono-tone LIFE

お赤飯。
めでたい時やなんかに食する、最もポピュラーな食べ物。

北海道の赤飯は甘い！
なぜかというと、甘納豆（金時豆を甘く煮たモノらしい）が入っているから。

社会人になって道外に出るまではそれが標準で普通で当たり前だと思っていた。
道外にて小豆の赤飯を食した時には デカルチャー カルチャーショック でしたよ。

なんだこのボソボソした味気の無い豆わっ！
こんなの食えるかーっ！とちゃぶ台をひっくり返えすところでした。

そんな我が家（実家）の赤飯を紹介してみる。
ただし、これも一応、食文化なので気を悪くしないでもらいたい。

　　　　1.甘納豆が入っている。
　　　　2.色は食紅でつける。
　　　　3.米はもちろんもち米である。
　　　　4.ごま塩がかかっている。
　　　　5.さらに 桜でんぷん がかかっている。

　　　　　※『桜でんぷん』は『桜でんぶ』が正解らしい。
　　　　　　　というのは、この記事を書くために調べるまで僕は『桜でんぷん』だと思っていた。
　　　　　　　面倒（？）なので桜でんぷんで突っ走る事にする。

で、甘納豆も桜でんぷんもどちらも甘いのだ。
どうだコンチクショーというくらい甘い食べ物。それが僕にとっての赤飯なのである。

この辺の細かいトッピングについては、各家庭で違うようだ。
というのは、僕の父方が甘めだったらしい。母方の方でも甘納豆は入っていたらしいが。

ちなみに嫁の家では小豆の赤飯が食されていた。
全体に甘味が無く、卵焼きなんかも甘くは無い。
結婚当初は味付けで小競り合いが生じることも少なくなかったり。
同じ道産子なんだけどね。


ある日、母方の叔父と赤飯談義をする機会があり、甘納豆赤飯のルーツを教えてもらった。
なんでも戦後の栄養が不足していた時代に、それを補うために甘納豆を入れるようになったらしい。
保健所（？）などでそれを推奨したため、北海道に広まったのだとか。

ニュースソースを探してみたけども、それらしい記事を見られず。真偽のほどは確かでは無い。


さらにフレンチドッグとアメリカンドッグ。
まぁ、どっちも同じものだ。魚肉ソーセージにホットケーキの元を付けて油で揚げたものである。
どっちでも僕は通じるし同じものを連想する。

しかし、食し方には違いがある。
というのは、フレンチドッグに砂糖をまぶして食べる習慣があるのだ。

これは嫁に教えてもらったもので、ボカァ今日の今日までそれを食べた事がなかった。
なぜなら、そんな甘いのが食えるか！と思っていたから。
ずいぶん矛盾するような話ではあるが、幼少の頃から慣れ親しさんだ味と、そうで無い味の差とでも言っておこうか・・・。
で、食べた感想を言うと結構イケル(汗)

カリッ・フワッとした甘めの衣に塩っ気のある魚肉ソーセージ。
それに砂糖の甘さ。なんとも言えない絶妙なコンビネーション。
これはこれでアリなんじゃないだろうか。


もう一つ、砂糖ついでに思い出した食べ物というか食べ方を記しておきたい。
幼少の頃、僕の実家および親戚の家ではトマトに砂糖をかけて食べていた。

おかげでトマト嫌いにならずに今にいたるわけですが、これもまた食文化なのかなと思った。
北海道は甘めの食べ物が多いのか。
いまではそういう食べ方をした事がない。
というか、物心ついてからは食卓に並ばなくなった気がする。
そういうことを考えると、トマト嫌いを無くすための料理だったのかなと思う。

デンプンやビートなどの砂糖も取れるし、北海道はそういう地域性もあるのかもしれない。

テーマ:ご当地グルメ - ジャンル:グルメ

卵焼きは、砂糖がバリバリ入った甘いものしか認めない僕が通りますよ。

付き合ってるのか付き合ってないのか微妙な間柄になった女の子っているじゃない？
お互いにより親密になろうとして、料理を作ってあげたり、作ってもらったりするじゃない？

そのとき、たいてい卵焼きの味付けでもめて、親密にならずに終わってしまう僕がいます。

http://news23vip.blog109.fc2.com/blog-entry-1200.html
ここの2ｃｈまとめサイトで北海道ネタを見てきた〜。

甘い食べ物は、お菓子とデザートとフルーツしかダメですわい。普通の食事で甘いのが出ると、ご飯のおかずに成りえない。
酢ブタにパイナップルが入ってるのはアウト！

>木公
あはは。
味付けって、地域性もあるけど家庭の違いもあったりして奥が深い。
ぼかぁ、根っからの営業職なのか『Yes But法』。
「うん、美味しいね。でも、もう少し甘い方が好きかな？」
ようするに甘くしろと遠まわしに言ってるだけだ・・・。

あとはあれだ、卵の黄身の固さ。
ゆで卵や目玉焼きの時に、僕はレア〜ミディアムレアが好みなんだけど
嫁さんはカチカチのウェルダンが好きなわけで、その辺で小競り合いも
あった。

女性に料理を作った事は少ないのですが、学生時代に部活の野郎共で
持ち回りで料理を作る事になり、僕が作ったお手製の玉ねぎの炒め物は
コショウが入れすぎの激辛で大不評。
それ以降、このローテーションから外された記憶が。

>コム
・焼いたもちにはバターをつけて食べる
　　バターつけて食べた事ないけど、結構いけるんじゃないか？
　　砂糖醤油で食べる事はあったなぁ。

・茶碗蒸の中に入れるのは銀杏ではなく栗で、茶碗蒸自体もひどく甘い
　　栗と言っても栗きんとんね。甘いんだわ。
　　実母は栗きんとんが嫌いなため、自分の茶碗蒸しには入れていなかった。
　　そう考えると風習（？）なのかね。
　　ちなみに栗きんとんが無くても平気だ。
　　ショートケーキの苺が無いのに似ていて、一抹の寂しさを憶えるかも。

・ペヤング焼きそばが売ってない
　　売っているのか売っていないのかは知らない。
　　僕がぺヤングを食したのは道外に出てから。
　　ソースの味付けは「丸ちゃん やきそば弁当」が最高。
　　甘すぎず、しょっぱ過ぎず、程よい酸味。
　　焼きそば弁当が食べたくて、北海道に帰りたくなった。

・節分には大豆ではなく落花生をまく
　　これは普通だ。
　　まいて、汚れても殻をむけば食べれるという超合理的発想。

・本土でもナポリンを売ってると思ってる
　　ナポリン自体、北海道でも見かけないんじゃ？

・大学生コンパの一気飲みは、ジンギスカンのたれか焼酎割り用のライムシロップ
　　これはわからん・・・。ローカルルールかも。
　　ストロー一気とかはあったけど、それもアルコール類だったなぁ。

・豆パン、というただの豆をパンにいれただけのものを売っている
　　これ、北海道でしか売ってないと最近知った。
　　僕にとっては、家にあって、なおかつ他に食べるものが無く、無性に
　　腹が減っていたら食べるであろうパン。
　　ほのか甘さで奥深いパン。

・パンチェーン店「北欧」（札幌）は定価でパンを販売したためしがない
　　北欧は聞いたことあるけど、そうだったんだね。

・納豆に砂糖を混ぜて食べる
　　これもローカルか。少なくとも僕を含め周りではこうやって食している
　　人を見かけない。

・赤飯に小豆ではなく甘納豆を入れ、赤い色は食紅でつける
　　記事どおり。

・トマトに砂糖をかける
　　記事どおり。

・アメリカンドッグにも砂糖をかける
　　記事どおり。

・牛乳ベースのラーメン「ピリカラーメン」なる食べ物が存在する
　　知らなかった。ネタで食べてみたい。

・鹿肉、羊肉はもちろん熊、トナカイ、アザラシ、トド肉も食べる
　　羊肉は売ってるが、それ以外は売ってないだろぅ。
　　鹿肉、熊肉は食べた事あるぞ。
　　熊肉は激マズ。

・しゃぶしゃぶに使う肉はラム肉だと思っている
　　ラムシャブ、食べた事あるけど、圧倒的に豚シャブだべ。

・店で焼き鳥を注文すると豚肉を串に刺したものを持ってくる
　　いや・・・、これもローカルなのかな。
　　函館のハセガワストアのやき鳥弁当は、たれ付き豚肉を焼いたものが
　　乗った弁当。これはこれで凄い美味。

酢豚にパイナップルはセーフ！

実は・・・北海道風お赤飯は大好きですｗｗ

・・・とは言っても食べたのはほんの一年前、職場で北海道出身のママさんが持ってきたお弁当をつまみ食いさせていただいたのがきっかけｗ

甘くてピンクで『なにこれっ！？かわいい〜♪』と私の中で大評判でした。

ちなみに普通の赤飯はあまり好きではなかったりしますｗｗ

おお。
道外の方に好評で素直に嬉しい。

>甘くてピンクで『なにこれっ！？かわいい〜♪』と私の中で大評判
女性らしい意見が聞けて、すごい参考になったりしてます。

関西とか他の地方で特有の食べ方とか食べ物って無いのだろうか。

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